Lexikon der Bar: Barlehre. Warenkunde. Über 1000 Rezepte für alle Anlässe
Eric H. Bolsmann
Dieses Standardwerk der Barkunde ist ein modernes, professionelles Handbuch für den Barmanager.
Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für den Barkeeper und ein Lehrbuch für den Berufsnachwuchs.
Über 500 Seiten kompaktes Wissen:
■ Barlehre
Von den Anfängen der ersten Schenken bis zur modern geführten Trendbar.
Das Berufsverständnis der Deutschen Barkeeper-Union,
. Handwerksutensilien der Bar, die Kunst des Mixens, die Mise en place, Tabelle der wichtigsten Maßeinheiten ... Unentbehrliches fundiertes Fachwissen.
■ Warenkunde
Beschreibung von Spirituosen, Likören, Fruchtsäften...
■ Rezepte
Eine umfangreiche Sammlung mit über 1 000 Rezepten für alle Anlässe:
Aperitifs, Bowlen, Cobblers, Collinses, Coolers, Crustas ...
Godina:
2003
Izdavač:
Matthaes Verlag
Jezik:
german
Strane:
517
ISBN 10:
3875166019
ISBN 13:
9783875166019
Fajl:
PDF, 13.38 MB
IPFS:
,
german, 2003
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